ÖĞRETMENLER ÇİKOLATA YAPMANIN İNCELİKLERİNİ ÖĞRENDİ
Mezun Olduğu okulda öğretmenlere eğitim verdi...
24 Kasım Öğretmenler günü dolayısıyla Eğirdir'de görev yapan öğretmenlere yönelik Çikolata Eğitimi verildi.
Eğirdir Nafiz Yürekli Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi organizesinde gerçekleşen etkinlikte Şef Tayfun Ketenci ve Şef Alperen Turan tarafından yaklaşık 30 öğretmene çikolata yapım ve teknikleri eğitimi verildi.
Şef Tayfun Ketenci, bütün öğretmenlerin 24 Kasım öğretmenler gününü kutlayarak eğitime başladı.
Şef Tayfun Ketenci, Şef Alperen Turan meşhur Dubai çikolatası, fındıklı, antep fıstıklı ve güllü çikolata'nın yanı sıra Isparta gülü yapraklarıyla ve Elmalı Dubai çikolatası yaptılar.
MEZUN OLDUĞU OKULDA ÖĞRETMENLERE EĞİTİM VERDİ...
2015 yılında Eğirdir Nafiz Yürekli Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nden mezun olan ve şimdi de Isparta’da ailesi ile birlikte pastanecilik işleten Alperen Turan, öğretmenlere çikolata eğitimi verdi.
7 yaşından itibaren mutfağa girdiğini, yakın arkadaşlarının 'senden bir şey olmaz, bu işi sen yapamazsın' demesi üzerine daha da hırslanan Alperen Turan, İstanbul'da düzenlenen bir gastronomi yarışmasında Türkiye üçüncüsü olduğunu ifade etti.
Şef Alperen Turan şunları ifade etti: "2015 yılında Eğirdir Nafiz Yürekli Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nden mezun oldum. 7 yaşında mutfağa girdim. Babam, amcam, dedem bu meslekte olduğu için bu mesleği tercih ettim. Asıl ana dalım aşçılık ve pastacılıktı. 2017 yılında İstanbul'da yarışmaya gidecektim. Yakın arkadaşlarım sen yapamazsın, edemezsin dediler. Ben onlara inat, İstanbul'a gittim 50 kişinin arasında Türkiye üçüncüsü oldum. Bronz madalya aldım hem de hiç çalışmadan. Şu an mezun olduğum okula öğretmenlerimize çikolata eğitimi vermeye geldim. Çok güzel ortam. Alanlar, ekipmanlar mükemmel. Bizim zamanımızda böyle şeyler yoktu. Kendi imkanlarımızla yapıyorduk. Şimdiki öğrenciler çok şanslı. Herkes ayrı ayrı ocaklarda çalışıyorlar. Biz bu okula değer vermeye, destek vermeye geldik. Şuan amcamın iş yerinde gece ustası olarak çalışıyorum. Sıcak, soğuk, pastanenin her alanında varım. 14 yaşından 20 yaşıma kadar Antalya'da bir otel de çalıştım. Oradaki bütün ustalarıma teşekkür ediyorum" dedi.
DEVLET BÜYÜKLERİNE YEMEK YAPTIM...
Şef Alperen Turan G-20 zirvesinde Putin'e, Oboma'ya ve Kral Salman'a yemek yaptığını da sözlerine ekledi.
Turan, sözlerinin sonunda bütün öğretmenlerin 24 Kasım Öğretmenler günü kutladı.
Şef Tayfun Ketenci, Şef Alperen Turan ilk önce çikolatayı ısıtıp daha sonra temperleme işlemini yaptıktan sonra kalıpların üzerinde dubai çikolatası, fındıklı, antep fıstıklı ve gül'lü çikolata'nın yanı sıra Elma suyu şerbetli dubai çikolatası yaptılar.
Öğretmenler eğitimin sonunda yapılan bütün çikolata çeşitlerinin tatma fırsatı ve farklı bir gün geçirmenin mutluluğunu yaşadılar.
- EMEL TURAN KARTAL