Türkiye 17 milyon ton süt üretiyor
Gıda,
Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, geçen yıl kesilenin iki katı elimizde
büyükbaş kurbanlık olduğunu ve
Türkiye’nin süt üretiminin 17 milyon tona yükseldiğini söyledi.
Bazı
kesimlerin her yıl Kurban Bayramı öncesinde bir şeyler söylediğini vurgulayan
Bakan Eker, kurbanlık sayısında sıkıntı olmadığını söyleyerek şöyle devam etti:
"Değerli arkadaşlar geçen yıl Türkiye'de Kurban Bayramında 772 bin
büyükbaş hayvan kesildi. Bu yıl kurbanlık büyükbaş hayvan sayımız ise 1,5
milyon. Geçen yıl kesilenin iki katı elimizde büyükbaş kurbanlık var. Kimse bu
yetiştiricilerimizin karlarına göz dikmesin. Birileri hayvan varlığının azlığı
yolunda iddialarda bulunuyor. Birileri rahatsız oluyor. Bunlar gerçek değil. Şu
anda 1,5 milyon sadece kurbanlık için hayvanımız var." Küçükbaş hayvanda
ise sayının 3,5 milyona çıktığına dikkati çeken Bakan Eker, "Geçen yıl 2
milyon civarında küçükbaş hayvan kesildi. Şu anda 3,5 milyon küçükbaş havyan
var. Türkiye desteklemelerle önemli bir sıçrama yaptı. Gerek büyükbaşta gerek
küçükbaşta önemli mesafe kat ettik. Kurban Bayramına yönelik hayvan sıkıntımız
yok" diye konuştu.
Bakan
Eker, yeni destekleme ve stratejilerle ülkenin süt üretimini 8 milyon tondan 17
milyon tona çıkardıklarını belirterek, "Türkiye 17 milyon ton süt
üretiyor. Son 10 yılda yüzde yüzden daha fazla süt üretimini artırdık"
dedi. Türkiye'nin son 10 yılda hayvancılık alanında çok büyük mesafe kat
ettiğini söyleyen Bakan Eker, kendi ihtiyaçları için üreten insanların, zamanla
büyükşehirlerde yaşamın artmasıyla pazara üretim yapmaya başladığını anlattı.
Pazar için üretim yapıldığında bilgi ve teknolojiyle yapılması, kalite ve
standartlara önem verilmesi, pazarın ve rekabetin dikkate alınması gerektiğini
dile getiren Bakan Eker, bunları dikkate almadan üretim yapmaya kalkanların
işlerini sürdüremeyeceğini kaydetti. Türkiye'de hayvancılığın uzunca süre tarım
sektörünün "üvey evladı" gibi olduğuna dikkati çeken Bakan Eker,
şöyle devam etti: "34 yıldır Tarım Bakanlığındayım. Neredeyse hayatımın
büyük kısmı burada geçti. Hükümetlerin tarım desteklerini tayin ederken
hayvancılığın ne kadar ihmal edildiğini çok iyi biliyorum. Göreve geldiğimizde
100 lira destek veriliyorsa 4 lirası hayvancılığa gidiyordu. 96 lirası tarımla
ilgili diğer faaliyetlere veriliyordu. Böyle olunca hayvancılığın toplam tarım
hasılası içindeki payı da ekonomisi, tarımı güçlü ülkelerde olduğunun aksine
çok düşüktü." Bunun tam tersine çevrilmesi gerektiğini düşündüklerini ve
bu yolda çalıştıklarını ifade eden Bakan Eker, yüzde 4'lük hayvancılığa ayrılan
payı her yıl biraz daha artırarak yüzde 30'lara çıkardıklarını anlattı.
Bakan
Eker, bu yıl sadece hayvancılık faaliyeti için ayırdıkları desteğin 2,5 milyar
liraya ulaştığını dile getirerek, göreve geldiklerinde bu rakamın sadece 83
milyon liradan ibaret olduğunu belirtti. Soy kütüklerine kayıtlı büyükbaş hayvan sayısını
artırdıklarını vurgulayan Bakan Eker, "Yeni destekleme ve stratejilerle
ülkenin süt üretimini 8 milyon tondan 17 milyon tona çıkardık. Türkiye 17 milyon
ton süt üretiyor. Son 10 yılda yüzde yüzden daha fazla süt üretimini
artırdık" ifadesini kullandı. Üretilen sütün sadece miktarının değil
kalitesinin de artırılması gerektiğine dikkati çeken Bakan Eker, bunun için
bakteri sayısının azaltılması, içeriğindeki laktoz, protein ve yağ oranlarının
yükseltilmesinin şart olduğunu söyledi. Uyguladıkları projenin asıl amacının bu
olduğunu dile getiren Bakan Eker, şunları kaydetti: "Yakın tarihe kadar
AB'ye süt ve ürünleri satamıyorduk. Neden? Bize, 'Sizin sisteminiz, süt sağım
sisteminiz, hijyeniniz, aldığınız tedbirler, süt sanayiniz bizim
standartlarımızda değil' diyorlardı. Gayretli çalıştık. Çiftçi kardeşlerim
başta olmak üzere çiftliklerde çalışan işçiler başta olmak üzere
yetiştiricilerimiz, birliklerimiz ve bakanlık elemanları, sektörün paydaşları
el ele verdik çalıştık, çabaladık, düzenlemelerimizi yaptık. AB'nin ünümüzde
koyduğu gerekçeleri kaldırdık. Türkiye, AB ülkelerine süt ve ürünleri
satabilecek hale geldi geçen Mayıs ayından beri satıyor." Bakan Eker,
sadece AB'ye değil aynı gerekçeleri sunan Ortadoğu ülkelerine de açıldıklarını
belirterek, engelleri ortadan kaldırdıklarını ifade etti. "AB ülkeleri
içinde 4. sıradan 1. sıraya çıktık" Hayata geçirilen bu projenin kaliteli
sütün üretilmesi noktasında büyük önem taşıdığını vurgulayan Bakan Eker,
"Türkiye'nin tarım sektörüyle ilgili pozisyonu her gün biraz daha iyiye
gidiyor. Biz devraldığımızda tarım hasılası 23 milyar dolardı. 23 milyar
dolarla 190 ülke içinde 11. sıradaydık. 62,5 milyar dolar tarım hasılasına
taşıdık ve bununla 7. sıraya yükseldi. AB ülkeleri içinde 4. sıradan 1. sıraya
çıktık. Fransa, İtalya ve İspanya bizim önümüzdeydi artık gerimizde kaldı"
dedi.
Bakan
Eker, hayvancılığa verdikleri önem ve uyguladıkları stratejiyle Türkiye'nin büyükbaş
hayvan varlığının 30 yıl öncesini geride bıraktığını belirterek, kültür ırkı
oranını da yüzde 3'ten yüzde 40'ın üzerine çıkardıklarını anlattı. Küçükbaş
hayvancılığın, ilk kez hükümetleri döneminde desteklendiğine işaret eden Bakan
Eker, "Küçükbaş sayısı, 2002'de biz geldiğimizde iyice düşmüştü. 10 yıl
öncesinin çok üzerine çıktık. 31 milyondan 36 milyona çıkardık" diye
konuştu.
Türkiye
Damızlık Sığır Yetiştiricileri Merkez Birliği Başkanı Cemalettin Özden ise genç
nesiller başta olmak üzere insanlığın yeterli ve sağlıklı hayvansal gıdayla
beslenmesini temin etmenin ülke için stratejik konu olduğunu söyledi. Bu amaç
doğrultusunda sütün, zengin içeriğiyle yaşamda Önemli yer tuttuğunu vurgulayan Özden, Türkiye'nin
çiğ süt üretimine paralel olarak peynir ve tereyağı üretiminde de artışın
sağlanmasının sütteki yağ ve protein oranının artırılmasından geçtiğini
kaydetti.